燻製オイスターのオイル漬けを作りました。

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こんにちは。
ご訪問ありがとうございます。

チーズ、ベーコン、卵だけでなく色々燻してみたくなりまして、牡蠣を燻製してオイル漬けに。

洗った牡蠣の水気を取って、オイスターソースを少しひいたフライパンで、ふっくらしてくるまで炒めます。

ふっくらしてきたら、バッドを引いた燻製網の上に牡蠣を並べて冷蔵庫で少し乾燥します

かなりしっかり香りと色がつくまで、燻製鍋で20分。サクラのチップを使いました。

唐辛子とローリエと一緒に煮沸した瓶に入れて、オリーブオイルを注ぎ完成。

お友だちにプレゼントしやすいように完全密封できるWECKを使ってます。
間に専用のシリコンパッキンを挟んでクリップで留めると漏れません。

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